Ayam Goreng Bumbu Bali

Masakan Indonesia terkenal dengan cita rasanya yang ramai. Hal ini disebabkan oleh berbagai macam rempah yang digunakan dalam masakan-masakan khas Indonesia. Rempah-rempah ini yang menyebabkan masakan Indonesia menjadi unik. Salah satu masakan Indonesia yang harus Anda coba adalah Ayam Goreng Bumbu Bali. Resep Ayam Goreng kaya rempah khas Bali ini akan membuat Anda ketagihan.
Bahan:
1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk purut
1 cm lengkuas, memarkan
2 buah tomat potong kecil
2 sdm kecap manis
8 buah bawang merah
4 buah bawang putih
2 cm jahe
10 buah cabai merah
1 buah kaldu blok
1 sdt garam
3 butir kemiri utuh, sangrai
Cara membuat:
1.    Bersihkan ayam. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam secara merata untuk menghilangkan bau amis. Biarkan selama 15 menit.
2.    Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, cabai merah, kaldu blok, garam dan kemiri.
3.    Panaskan minyak di dalam wajan. Masukkan ayam, goreng hingga matang. Angkat dan sisihkan.
4.    Panaskan sedikit minyak untuk menumis di dalam wajan. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, tumis hingga harum.
5.    Tambahkan lengkuas, daun jeruk purut, kecap manis, salam, dan tomat. Aduk hingga rata.
6.    Masukkan ayam goreng, kemudian aduk hingga merata. Tambahkan sedikit air. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba!